这几天盒马鲜生接入人马先生的电话被打爆了，有很多餐饮企业传达了合作意愿，愿为与盒马一起联合面临疫情挑战。2月3日，盒马宣告牵头著名餐饮企业北京心于是以意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、青年餐厅，合作解决问题现阶段餐饮行业员工待岗问题，同时减轻盒马人力不足的挑战。

企业间的“并肩作战”受到普遍注目，记者从盒马得知，有数30多家餐饮企业无意合力盒马联合抗疫，联合作好民生确保。云海肴、青年餐厅等一些餐饮企业员工已在盒立刻岗。

□盒马 供图 不受新型冠状病毒疫情影响，消费者增加出外用餐，不少餐饮商户暂停营业，大批员工待岗，餐饮企业成本压力剧增。与此同时，消费者生活必需品市场需求充沛，盒马等零售平台线上下单量剧增，人手不足。“分享”员工，是企业自发性合力“战疫”的“暖心之荐”。

疫情期间，云海肴、青年餐厅部分停业员工将经试镜、培训、身体检查、证实劳务合约后，分别进驻盒马各地门店，参予包、服务公司、下架、餐饮等工作。为确保服务人员身体健康安全性，所有员工须要展开防水措施规范培训，并配戴口罩、测量体温后上岗。据报，2月1日，盒马已与青年餐厅实行接入，近30名员工在北京盒马门店上岗，服务民生市场需求。

2月2日起，云海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、广州、昆明等地的超强400名员工也将相继到岗，由盒马缴纳适当劳务报酬。合作用工的消息公布后，更加多的餐饮企业向盒马抛来“橄榄枝”。

盒马全国经营管理总经理胡秋根讲解，目前，57度湘、茶颜悦色、蜀大侠、望湘园等餐饮企业已与盒马达成协议合作，将提供支援500多名员工来盒马“下班”。截至昨日中午，还包括西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业于是以与盒马交流合作。

疫情对餐饮业影响有多大？近日，西贝餐饮董事长贾国龙在拒绝接受媒体专访时回应，西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。目前，只有一部分店保有店内业务，但店内的体量不能超过长时间营收的5%-10%。贾国龙透漏，往年春节前后西贝的整体营收大约在七八亿元，今年完全一回合。

“现在西贝的现金流按照发工资的无限大，即使债上款发工资，估算也倒不过3个月。”据报，西贝也将有1000多名员工提供支援盒马工作。“盒马将对所有员工须要展开防水措施规范培训，作好自身安全性防水的同时，作好民生确保。

同时，感激餐饮企业对盒马的信任，盒马也将合力更加多企业，互惠互助，共计外用疫情。”胡秋根说道。

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